Дар айни замон, ғизои супермаркетҳо, махсусан хӯрокҳои пухта ва тару тоза, одатан лампаҳои флуоресцентиро барои равшанӣ истифода мебаранд. Ин системаи анъанавии равшании гармии баланд метавонад ба гӯшт ё маҳсулоти гӯштӣ зарар расонад ва метавонад дар дохили бастаҳои пластикӣ конденсатсияи буғи обро ба вуҷуд орад. Илова бар ин, истифодаи равшании флуоресцентӣ аксар вақт муштариёни солхӯрдаро хира ҳис мекунад ва дидани пурраи вазъи ғизоро барои онҳо мушкил мекунад.
LED ба категорияи манбаъҳои нури хунук тааллуқ дорад, ки нисбат ба лампаҳои анъанавӣ камтар гармӣ медиҳанд. Гузашта аз ин, он хусусияти сарфаи энергия дорад ва масрафи нерӯи барқро дар марказҳои савдо ё мағозаҳои хӯрокворӣ кам мекунад. Аз ин бартариҳо, он аллакай аз лампаҳои равшании флуоресцентӣ, ки маъмулан дар марказҳои савдо истифода мешаванд, бартарӣ дорад. Аммо, бартариҳои LED-ҳо бо ин маҳдуд нестанд, онҳо инчунин таъсири зиддибактериявӣ доранд. Олимон нишон доданд, ки хӯрокҳои туршӣ, аз қабили меваҳои тару тоза бурида ва гӯшт барои хӯрдан омодаро дар ҳарорати паст ва муҳитҳои кабуди LED бе коркарди минбаъдаи кимиёвӣ нигоҳ доштан мумкин аст, пиршавии гӯшт ва обшавии панирро ба таври назаррас коҳиш медиҳад ва ба ин васила талафоти маҳсулотро коҳиш медиҳад ва ба рушди босуръат дар ин соҳа ноил мешавад. равшании ғизо.
Масалан, дар маҷаллаи Animal Science гузориш дода шудааст, ки равшании равшании тару тоза ба миоглобин (сафеда, ки ба таҳшиншавии пигментҳои гӯшт мусоидат мекунад) ва оксидшавии липидҳо дар гӯшт таъсир мерасонад. Усулхои дароз кардани мухлати оптималии ранги махсулоти гуштй пайдо карда шуданд ва таъсири нури тозаи нури тоза ба нигох доштани хурок ошкор карда шуд, ки ин харочоти кори марказхои савдо ё магазинхои озукавориро хеле кам мекунад. Махсусан дар бозори истеъмолии ИМА истеъмолкунандагон ҳангоми интихоби гӯшти гов аксар вақт ранги гӯштро қадр мекунанд. Вақте ки ранги гӯшти гов сиёҳ мешавад, истеъмолкунандагон одатан онро интихоб намекунанд. Ин навъҳои маҳсулоти гӯштӣ ё бо тахфиф фурӯхта мешаванд ё ба маҳсулоти гӯштии ҷуброншаванда табдил меёбанд, ки ҳар сол супермаркетҳои амрикоӣ аз даст медиҳанд.